Fransız Qida Faktları və İş Vərəqləri

Fransa zəngin mədəniyyətinə gəldikdə fərqli bir Avropa ölkəsidir. Fransız mədəniyyəti haqqında müzakirə etməyə dəyər bir şey mətbəxdir. Fransız mətbəxi tarixin formalaşdırdığı Fransadan gələn zəngin yemək ənənələri və təcrübələrinin nəticəsidir.

Fransız Yeməyi haqqında daha çox məlumat üçün aşağıdakı fakt sənədinə baxın və ya alternativ olaraq sinif və ya ev şəraitində istifadə etmək üçün 26 səhifəlik Fransız Yemək iş səhifəmizi yükləyə bilərsiniz.



Əsas faktlar və məlumat

FRANSIZ Mətbəxinin TARİXİ

  • Fransız mətbəxi əsrlər boyu yaxınlıqdakı mədəniyyətlərin təsiri altında inkişaf etmişdir İspaniya , İtaliya , İsveçrə , Almaniya və Belçika.
  • Bununla birlikdə, bu təsirlərdən əvvəl Fransa, uzun qərb sahillərində öz yemək ənənələrinə sahib idi Atlantik , Kanal və daxili Fransa.
  • Fransadan gələn ən erkən resept kolleksiyası 14. əsrə aiddir və 'Taillevent' kimi tanınan kral aşpazı Guillaume Tirel tərəfindən yazılmışdır. Tarif kolleksiyasına Le Viandier deyildi və ümumiyyətlə Le Viandier de Taillevent olaraq adlandırıldı.
  • 17-ci əsrdə Fransız aşpazlığı xarici təsirlərdən uzaqlaşmağa qərar verdi. Şeflər François Pierre La Varenne və Marie-Antoine Carême, Fransanın öz yerli üslubunu inkişaf etdirməyi hədəfləyən hərəkata rəhbərlik etdilər.
  • Pendir və şərabın Fransız mətbəxinin əsas hissəsinə çevrildiyi bu dövrdə idi.


  • 20. əsrdə Fransız mətbəxi aşpaz, restorant və kulinariya yazıçısı Auguste Escoffier tərəfindən ənənəvi bişirmə üsullarının populyarlaşması və yenilənməsi ilə yeni zirvələrə çatdı. Escoffier, Fransız yeməklərini yüksək mətbəxə və ya yüksək mətbəxə çevirdi.
  • Bununla birlikdə, Escoffier yalnız Fransanın yüksək mətbəxinə diqqət yetirdi. Bölgə mətbəxi və ləzzətləri, Michelin təkər şirkətinə məxsus qurulmuş və hörmətli bir jurnal olan Guide Michelin tərəfindən populyarlaşdırılması üçün buraxıldı.

MİLLİ Mətbəx

  • Bu gün bir çox yemək indi milli Fransız mətbəxinin bir hissəsi hesab olunur.


  • Fransız yeməyi ümumiyyətlə üç yeməkdən ibarətdir: hors d'oeuvre və ya entrée (başlanğıc), plat əsas (əsas yemək) və yemək (pendir yeməyi) və ya desert.
  • MƏZƏRLƏR
    • Terrine - xəmir (bir pasta, pasta və ya çörək) bir də terrine deyilən bir saxsı qabda hazırlanmışdır.
    • Bisque - hamar, qaymaqlı, yüksək təcrübəli şorba. Klassik olaraq xərçəng, xərçəng, langoustine, karides və ya xərçəngkimisi kimi püresi xərçəngkimilərdən hazırlanmış qalın bir sous olan coulisdən hazırlanır.


    • Qaz ciyəri - hərfi mənası “yağ qaraciyəri” deməkdir. Xüsusi kökəldilmiş ördək və ya qaz qaraciyərindən hazırlanan Fransız mətbəxində lüks işlənmiş bir yeməkdir. Fransada qarğıdalı ördəklərə və ya qazlara qidalandırma borusu vasitəsilə zorla qarğıdalı verməklə hazırlanır.
    • Croque-monsieur - bişmiş və ya qızardılmış qaynadılmış vetçina və pendir sendviçi. Tarixən Croque Monsieur, Fransız kafe və barlarında sürətli bir qəlyanaltı olaraq meydana gəldi. Şıltaq şəkildə, adı hərfi mənada “mister böhranı” mənasını verir və üzərinə qızardılmış yumurta qoyulduqda, “madam böhranı” mənasını verən Croque Madame adlanır.
  • ƏSAS PLAT
    • Pot au feu - 'odda qazan' mənasını verir və çox məşhur bir yeməkdir, bir Fransız mal əti güveçdir. Hörmətli aşbaz Raymond Blancın dediyinə görə, “Fransız ailəsi mətbəxinin özünəməxsusluğu, Fransada ən məşhur yeməkdir. Zənginlərin və kasıbların süfrələrinə hörmət edir. ”
    • Steak-frites - adından da göründüyü kimi, bu sadəcə qızartma ilə cütləşdirilmiş biftekdir. Fransız mətbəxində məşhur olsa da, bəziləri onu ixtira olunduğuna inandığı Belçikanın milli yeməyi hesab edir.


  • XƏSTƏLİK
    • Bir pasta, xəmir və şirniyyat sahəsində ixtisaslaşmış bir Fransız çörək növüdür.
    • Tipik bir çörək sobası deyil, çünki lisenziyalı bir məmə pattisi və ya pasta ustası yalnız bir işə və ya bir müəssisəyə belə bir ad verə bilər.
    • Bir pastel mağazada tapıla bilən bəzi nümunələr:


    • Mille-feuil - 'min vərəq' deməkdir, vanil və ya krema dilimidir. Mille-feuille ənənəvi olaraq iki qat xəmir kremi ilə növbə ilə üç qat şişirdilmiş xəmirdən hazırlanır. Üst təbəqə ümumiyyətlə qənnadı şəkəri ilə tozlanır və bəzən kakao, xəmir qırıntıları və ya qovrulmuş badam kimi toz halına gətirilir.
    • macaroon - yumurta ağı, şəkər tozu, şəkər tozu, badam tozu və qida boyası ilə hazırlanmış şirin bir beze əsaslı qənnadı. Ənənəvi olaraq, Fransada Kraliça Catherine De Medici'nin İtalyan aşbazı tərəfindən tanıdıldı İntibah .
    • Şimşək - qaymaqla doldurulmuş və üzərinə şokoladlı buzlanma qoyulmuş xəmir xəmirdən hazırlanmış uzunsov bir xəmir. Choux xəmir, nəm və buxarın soba içərisindəki xəmir şişməsini təmin edən bir qaldırıcı maddə olmayan yüngül bir xəmirdir.
    • Buket - qarışıq xəmirdən hazırlanmış başqa bir xəmir növü. Choux xəmirinin kiçik bir hissəsindən hazırlanır və inci şəkərlə səpilir.

Fransız Yemək İşləri

Bu, 26 dərin səhifədə Fransız Yeməyi haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi ehtiva edən fantastik bir paketdir. Bunlar Tarixin formalaşdırdığı Fransadan gələn zəngin bişirmə ənənələri və təcrübələrinin nəticəsi olan şagirdlərə Fransız mətbəxi haqqında şagirdlərə məlumat vermək üçün mükəmməl olan Fransız yeməyi iş vərəqləri. Fransa zəngin mədəniyyətinə gəldikdə fərqli bir Avropa ölkəsidir. Fransız mədəniyyəti haqqında müzakirə etməyə dəyər bir şey mətbəxdir.



Daxil edilmiş iş səhifələrinin tam siyahısı

  • Fransız Qida Faktları
  • Hər şeyin harada başladığı
  • Resept nəticələri
  • Yeməyi adlandırın
  • Düzgün kateqoriya
  • Mətbəx təsiri
  • Deşifrə et və təsvir et
  • Eatery krossvordu
  • Gün üçün menyu
  • Fransız Yemək Kolajı
  • Qida tənqidi

Bu səhifəni əlaqələndirin / istinad edin

Bu səhifədəki məzmundan hər hansı birinə öz veb saytınızda istinad edirsinizsə, xahiş edirəm bu səhifəni orijinal mənbə kimi göstərmək üçün aşağıdakı kodu istifadə edin.

Fransız Qida Faktları və İş Vərəqləri: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 8 oktyabr 2019

Bağlantı aşağıdakı kimi görünür Fransız Qida Faktları və İş Vərəqləri: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 8 oktyabr 2019

Hər hansı bir tədris planı ilə istifadə edin

Bu iş vərəqləri hər hansı bir beynəlxalq tədris proqramı ilə istifadə üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Bu iş səhifələrini olduğu kimi istifadə edə və ya öz tələbə qabiliyyət səviyyələrinizə və tədris planlarınıza daha uyğun etmək üçün Google Slaydları istifadə edərək düzəldə bilərsiniz.